鸡肉风味系列-东莞市华琪生物科技有限公司

鸡肉风味系列

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产品描述

原味纯鸡粉选用上等鸡肉为原料，运用先进酶解技术，结合美拉德反应技术适度反应，再经喷雾干燥制成。产品有效的提取保留了天然鸡肉的精华成分，肉感纯正，底味浓郁。

品种	产品型号	产品特点	添加量	应用范围
原味纯鸡粉	CH0010	鸡肉味醇厚，肉感突出，底味充足，蛋白质含量高。	0.5%~5%	调味品底味基础料，肉味香基，鸡精、鸡粉、鸡汁调味料，方便面调料，各式汤料，酱料，膨化食品、饼干。
	CH0810	浓郁蒸煮鸡肉味，肉感突出，总氮含量高。	0.5%~5%
	CH0410	纯正蒸煮风味，肉香突出，肉味丰满。	0.5%~5%
	CH0210	肉骨风味，肉味醇厚，脂香骨香结合。	1%~5%
	CH0212	纯正清炖风味，肉汁感强，易于搭配。	2%~5%

浓厚味鸡粉

　　浓厚味鸡粉选用上等鸡肉为原料，运用先进酶解技术，结合美拉德反应技术，喷雾干燥后，辅以天然香料和肉味香基，科学搭配精制而成，具有香气浓郁，头香充足的特点。

品种	产品型号	产品特点	添加量	应用范围
浓厚味鸡粉	CH0020	烤香浓郁，肉感纯正。	1%~3%	调味品底味基础料，鸡精、鸡粉、鸡汁调味料，方便面调料，各式汤料，酱料，膨化食品、饼干。
	CH0824	鸡肉味浓郁，肉感突出，鲜味协调。	1%~5%
	CH0211	烤香肉骨风味，脂香骨香结合，略带烤香。	1%~5%
	CH0411	头香浓郁，肉香突出，肉味丰满，鲜味协调。	1%~5%
	CH0216	姜葱清炖风味，肉汁感强。	1%~5%

酶解反应鸡粉

　　酶解反应鸡粉选用上等鸡肉为原料，运用先进酶解技术，结合美拉德反应技术呈味增香，喷雾干燥成粉后，辅以天然香料和肉类香基科学调配而成。产品具有烤香浓郁，风味独特，头香充足，回味留长的特点。

品种	产品型号	产品特点	添加量	应用范围
酶解反应鸡粉	CR0180	烤香浓郁，底味充足。	1%~5%	调味品底味基础料，鸡精、鸡粉、鸡汁调味料，方便面调料，各式汤料，酱料，膨化食品、饼干。
	CR0380	姜葱烤鸡风味，肉味协调。	1%~5%
	CR0210	烤香浓郁，风味独特。	1%~5%
	CR0222	烤香浓郁，头香充足。	1%~5%

鲜香鸡酱

　　鲜香鸡酱选用优质鸡肉为原料，经酶解后运用美拉德反应技术呈味增香，并辅以天然香料和肉味香基科学调配精制而成，肉香协调，鲜美醇厚。

品种	产品型号	产品特点	添加量	应用范围
鲜香鸡酱	CRP2002	清炖风味，香味清新，肉味醇厚。	1%~5%	调味品底味基础料，肉味香基，方便面调料，各式汤料，酱料，膨化食品。
	CRP2003	纯正香醇，醇厚鲜美，肉感充足。	1%~5%
	CRP2004	红烧风味，香味独特，肉感纯正。	1%~5%
	CRP2008	清炖风味，香味清新，肉味醇厚。	1%~5%

纯香鸡油

　　纯香鸡油选用优质鸡板油为原料，经专业技术提取除杂后，运用独特调相技术加以呈味增香精制而成，脂香圆润，香气丰满真实。

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