百花蜜分类及产品介绍
发布时间：
2021/09/15 00:00
为了产好蜜，保证品质，关道村养蜂基地每年只割两次蜜，五月槐花凋零之后割一次，产的是槐花蜜，是由蜜蜂采集槐树花蜜酿制而成，色泽微黄，呈淡白色透明状，有清淡的槐花香味，不易结晶，为上等蜂蜜；最近又产了百花蜜，盛夏百花齐放、勤劳的小蜜蜂地穿梭于百花之中而酿制的蜂蜜，百花蜜具有天然蜜的香气，颜色呈现琥珀色，因采于百花之中，物质含量丰富，营养价值高，更益于人体吸收。
讲到蜂蜜时，也不再拘谨，谈吐中充满了自信。据了解，采收的春夏百花蜜和秋季五倍子蜜，根据每年节气不同可年产蜂蜜8000至1万斤。
市场上的多花蜂蜜（百花蜜）大都是中蜂生产的，但是，意蜂、黑蜂等蜂种也可以酿造的。对于中蜂酿造的多花蜜，就被称作土蜂蜜。因为采用旧式养殖方法的中蜂产能很低，通常一年只能取蜜一到两次，酿蜜时间横跨多个花期，所以叫做百花蜜，并非所说的采于春天的百花之中，而是各个季节的花都有。
就蜂蜜的种类而言，依据蜂蜜是否来自单一蜜源植物，可将蜂蜜分为单花蜜和混合花蜜（也称杂花蜜、百花蜜）。百花蜜是多种花蜜酿成的混合蜂蜜，具有天然蜜的香气，味甜，是补充营养，美容养颜的产物。
多花蜜是蜜蜂同时采集两种或两种以上蜜源植物的花蜜酿造而成的蜂蜜，所以多花蜜也叫杂花蜜、百花蜜、山花蜜，有时取蜜时间长和涵盖多个花期，多个花种盛开蜜蜂就能采到百花蜜，百花蜜极易受天气影响。需要注意的是这种百花蜜是蜜蜂采集自然形成的，在同一时期从几种不同的植物上采集的花蜜经酿造后混在一起的蜂蜜，而不是加工厂把好几种蜜添加加工混合在一起号称的，这两者一定要区分开来。
蜂蜜飘香，夏日的夕阳透过窗户，夫妇满心欢喜地将蜂蜜一瓶一瓶打包擦拭，桌上的手机画面中不仅是晶莹剔透、闪闪发亮的百花蜜，更是蜂农未来的闪耀。
虽然冬天不适宜蜜蜂繁殖，寒冷的天气会使蜂蜜产量低，但是冬季正好是中蜂越冬期，这个时间的百花蜜蜂蜜品质也很好，百花蜜中富含的矿物质较多，营养成分比较，这个时期的百花蜜也很不错。
蜜香与花香一致，如洋槐蜂蜜气味酷似槐花香气，荆条蜜有荆花芳香，椴树蜜具有较浓郁的香气，枇杷蜜具有杏仁香气，枣花蜜略带中药材香气，百花蜜充满百花芬芳。
有着七千万年之久的中华蜜蜂邂逅五峰绝美的自然环境，孕育出质量优良的五峰蜂蜜。经过多年品牌培育，五峰蜂蜜先后获得、、、等荣誉。
因此：宕昌县有上述得天独厚的自然环境优势，植被茂密，拥有各类药材蜜源，是土蜂采集花粉酿造优质百花蜜的环境。
对于蜂蜜，不管是单花蜜，还是多花蜜；不管是龙眼蜜，还是百花蜜，只要蜜的质量没问题，都是好蜜，至于哪个更好，只能说各有千秋，各有特色，每个人可以根据每个人的喜好，自行选择。
土蜂蜜是中华蜜蜂采集百花酿制而成的成熟蜜，基本上每年只能取一次蜜，正常年景一群中蜂每年只能生产10斤左右，完全不能满足市场需求，必然出现物以稀为贵，因此产量稀缺是土蜂蜜价格高的主要原因，产量动辄上百斤的意蜂蜜在价格方面则逊色得多，这些蜂蜜能卖到每斤30~50元便不错了。
咱这是中华蜂，民间俗称为土蜂。土蜂，是咱们中国的蜂种，个体小，产量少，一年只取一次蜜，一窝也就割上几斤，这种蜂产的蜜才叫土蜂蜜。所采的蜜源是无污染的山区森林中的各种珍稀植物、山野间野生中药材的花，故又名百花蜜。其蜜口感清香浓郁，有百花之香。
宕昌百花蜜色泽以白色、浅琥珀色为主，兼有深琥珀色；筷子挑起，能拉成长丝，丝断后自动回卷成球状。气温低于13℃易结晶，结晶核呈颗粒状。其富含有多种能被人体直接吸收的微量元素，由于酿蜜周期长（一年取一次蜜）及独特的地理环境，宕昌百花蜜成熟度极高、纯度极高，波美度≥42，含水率≤20。因其蜜源稀少，被誉为。其口感醇厚、甜润，入口回味绵长，甜而不腻，绵软细腻，无杂质无异味，余味清香持久。
打电话告诉老爸我的蜂蜜啦，他兴高采烈说收到就好。老爸说家里的蜂蜜还剩几瓶儿啦，这上好的土蜂蜜，秋季收割的蜜糖是的，最美味，营养价值也，我还是想帮他卖出去，因为确实这蜂蜜太纯正了，百花蜜，散养的蜜蜂，很勤快，采的都是很远深上里面的百花，所以，需要的朋友们抓紧啦。
说到蜂蜜的名称，我们经常听到中蜂蜜、冬蜜、百花蜜、洋槐蜜等等，不少人会觉得云里雾里的，那么蜂蜜怎么分类的呢？
商场里的货柜上有许多蜂蜜，有百花蜜，有槐花蜜，还有荆条蜜。我不知道选择何种蜂蜜，听说荆条蜜好吃，但是没有吃过，也听说槐花蜜香，那就选择槐花蜜吧。
严选真百花蜜，每一口都喝得到蜂蜜的清香甜润。蜂蜜有的花香遇上经典茉香绿茶拿铁，再加上黄金Q角，打造清新甜润的味蕾飨宴。
萍乡7月21日消息（记者）盛夏季节，走进江西省萍乡市安源区青山镇温盘村一户砖房农家，蜂农和妻子正在给今年收获的蜂蜜装罐打包。两层砖房毫无粉饰，一楼的几个房间都摆满了硕大的瓷缸、塑料桶，满满当当都是新割的蜂蜜，蜜的百花醇香幽幽萦绕着房前屋后，这是丰收的喜悦，更是这个家庭摆脱贫困、自立奋发的果实。
从2019年开始养殖318箱蜜蜂，为保证蜂蜜的质量所有蜜蜂都随花期到各地放养，全年只采蜜两次。蜂蜜通过人工采酿后进行瓶装、提水、除杂质，产品种类有五倍子蜜、百花蜜、油菜蜜。
土蜂蜜可能会是任何颜色，只是颜色深的情况比较多，土蜂蜜其实就是百花蜜，也是杂花蜜，在不同的地区，当地植物不同，采酿的土蜂蜜的成分不同，不同的蜜种采的不同的花，蜜的成分会有区别，所以每种蜜的颜色都会有所不同。
中蜂蜜为我国本土养殖的中华蜂所产出的蜂蜜，由于中华蜂体型较少，吻较短，所以采集的多为零星蜜源，所以土蜂蜜又被称为百花蜜，由于中华蜂采集的蜜源种类较多，并且产量较少，一般一年只取1-2次蜜，所以中华蜂的价格普遍高于意蜂蜜。
其实市面上的所谓蜂蜜造假一般都是通过两种途径实现的。一种就是在真的蜂蜜中加入各种糖浆，比如果葡糖浆、淀粉糖浆甚至大米糖浆等等；再一种就是以次充好，用一些低价蜜来冒充高价蜜，比如用便宜的百花蜜冒充价格较高的椴树蜜等。所以，知道原理以后，我们就更能判断上面说的这些鉴别方法其实都不靠谱。
洋蜂蜜的价格比土蜂蜜便宜太多，产量更是土蜂的好几倍，这因为洋蜂蜜一年可以取很多次蜜，不过这种蜂蜜产的蜜比较稀，看上去都快和水差不多了，光从颜色上就能很容易分辨出洋蜂蜜和土蜂蜜的差别，洋蜂蜜的颜色比土蜂蜜浅的多。而且洋蜂蜜采用活框养殖，因此基本上生产的蜂蜜都是单花蜜，营养比起土蜂生产的百花蜜差一大截，像洋槐蜜、枣花蜜这些都属于洋蜂蜜。
蜂蜜酒的发酵可以选择枣花蜜、橙花蜜、油菜蜜、槐花蜜和百花蜜，我个人比较喜欢拿意蜂蜜中的枣花蜜和槐花蜜，还有橙花蜜来酿酒。中华蜂产的百花蜜其实没什么香味，但是很多人都觉得中华蜂的蜜更好，只是，没办法，我觉得它太贵了，我爸自己养了点中华蜂，蜂蜜都是卖的300元一瓶，2斤装的，产量少的时候要160元一斤，我平时喝得也很心疼，根本舍不得拿它来酿酒。
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