酶解技术厂家：木瓜蛋白酶的生产方式？
2022-12-19
酶解技术厂家：随着当前世界科技发展的日新月异，加工技术已经越来越熟悉的进入人们的视野，绿色制造受到高度重视，木瓜蛋白酶的制造也是提升到了新阶段，那么在使用过程中我们需要知道木瓜蛋白酶的生产方式都有哪些？
酶解技术厂家：粗品是从木瓜的未成熟果实中提取乳化、混凝、沉降、干燥而得。一般来说，原油产品的应用主要用于工业。木瓜蛋白酶的生产方法有直接热风干燥法、喷雾干燥法和膜分离冷冻干燥法三种。
酶解技术厂家：直接干燥，这种木瓜蛋白酶的生产方法比较简单快捷，但成品只是粗酶，杂质多，色差，微生物超标，酶活也低，只有60万～80万单位/克。大多为个别工厂使用，已不能满足国内食品质量、卫生和安全要求。喷雾干燥，这种方法是先通过离心除去一些杂质，然后再进行喷雾干燥。生产出来的成品酶活性比较高，达到100万单位/g左右，杂质比较少，颜色比较白。但产品喷涂时易粘壁，酶活性损失较大，水溶性较差，酶活性稳定性也较差。
酶解技术厂家：木瓜蛋白酶的膜分离法，这种生产方法不仅避免了上述两种方法的缺点，而且生产过程卫生安全，收率也很高。，高达400万单位/克，酶活性稳定性好，纯度高，颜色白，菌数低，操作严格可达到医药级。提取工艺条件为：超声波功率300W，超声波处理时间200s，纸浆质量分数30%；超声波强化提取，酶活提高到原来的1.71倍；酶活性在40℃以下，pH5.4-6.0比较稳定；EDTA、Cys和维生素C能酶活性，CuSO4和ZnCl2有抑制作用，KCl、NaCl、CaCl2、MgSO4对酶活性影响不大。
酶解技术厂家：木瓜蛋白酶的分离纯化工艺：通过初步收集、20%和40%硫酸铵分级沉淀、SP-sephadexC50柱层析、羟基磷灰石柱层析从木瓜乳中分离纯化木瓜蛋白酶。可获得比活为1184U/mg的纯酶，活性回收率为55.79%，纯度达到99.31%，为高纯度木瓜蛋白酶。
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